Te og helse: Forskning

26 april 2022 ble Tea Council of the USA’s Sixth International Scientific Symposium on Tea and Human Health avholdt. Eksperter på tvers av ulike teforsknings interesser presenterte sine siste funn vedr. te og helse.

Her kommer en oppsummering av symposiumet og dets høydepunkter

THE TEA TAKEAWAYS

• Te er den mest konsumerte drikken i verden etter vann og finnes i nesten 80 % av alle amerikanske husholdninger. Det er den eneste drikken som vanligvis serveres både varm og kald, når som helst, hvor som helst og til enhver anledning. Hver dag drikker over 159 millioner amerikanere te.

• Svart, grønn, oolong, mørk og hvit te kommer alle fra samme plante, en eviggrønn busk som trives i varme klimaer, kalt Camellia sinensis. Forskjellene mellom de fem typene te skyldes ulik grad av bearbeiding og oksidasjon.

• Te inneholder flavonoider, naturlige forbindelser som antas å ha antioksidantegenskaper. Flavonoidene i te gir bioaktive stoffer som hjelper til med å nøytralisere frie radikaler. Forskere mener at frie radikaler over tid kan skade elementer i kroppen, som genetisk materiale og lipider, og bidra til kroniske sykdommer. Te inneholder også L-theanin, en aminosyre som i stor grad er unikt for te.

Effects of Tea and Tea Components on Cognitive Function

Louise Dye, PhD, Professor Human Appetite Research Unit, School of Psychology, School of Food Science & Nutrition, Leeds University

• Forskning fra randomiserte kontrollerte studier støtter konklusjonen om at teforbruk kan gi kortsiktige akutte fordeler for oppmerksomhet, målt gjennom objektive tester som oppmerksomhetsskiftingstesten, og gjennom subjektive rapporter om årvåkenhet. Studier viser konsekvent fordelaktige effekter av en høy dose L-theanin kombinert med en lavere dose koffein på oppmerksomhetsoppgaver. Disse funnene indikerer at koffein og L-theanin, når de inntas sammen, forbedrer oppmerksomheten.

• Effektene av te tilskrives denne unike kombinasjonen av koffein og L-theanin. L-theanin har vist seg å redusere kortisolnivået som respons på akutt stress hos mennesker og dempe kardiovaskulære responser på akutt stress. Dette kombineres med en økning i alfa-aktivitet målt med EEG og forbedring i vedvarende oppmerksomhet, noe som tyder på at te kan ha stressreduserende effekter.

• Spesielt finnes det god indikativ evidens for at te og dens komponenter kan være fordelaktige under stressende forhold. Den mest fremtredende kognitive effekten av te ser ut til å være på oppmerksomhet og årvåkenhet.

• Med disse effektene på oppmerksomhet er te en optimal drikke under perioder med økt stress og utbrenthet.

• «Når du opplever økt stress eller utbrenthet, er te et optimalt valg av drikke på grunn av dens gunstige effekter på oppmerksomhet.» Louise Dye, PhD

Tea and Its Flavonoids in Relation to Cognitive Decline: Data from Observational Studies

Jonathan Hodgson, PhD, Professor, Institute for Nutrition Research, Edith Cowan University

• De to vanligste formene for demens er Alzheimers sykdom og vaskulær demens. For øyeblikket finnes det ingen effektive medikamenter som kan behandle demens etter at den har utviklet seg.

• Derfor ligger fokuset på forebygging: det anslås at 40–50 % av demenstilfeller kan forebygges gjennom endringer i kosthold og andre livsstilsfaktorer.

• Det er økende evidens for at så lite som 1–2 kopper te daglig kan redusere risikoen for vaskulær demens og potensielt også Alzheimers sykdom betydelig.

• I de senere årene har det kommet stadig mer bevis på at regelmessig tedrikking kan beskytte mot demens: nyere data av høy kvalitet fra langsiktige prospektive kohortstudier viser at høyere inntak av te, fra så lite som 1 kopp per dag og opp til 5–6 kopper per dag, er assosiert med redusert risiko for demens.

• Studiene viser også at moderate mengder flavonoider i te er forbundet med lavere risiko for kognitiv tilbakegang og demens. Maksimal nytte av te kan oppnås med så lite som 2–4 kopper daglig, med begrenset ekstra fordel ved høyere inntak.

• Resultatene fra disse studiene antyder også at beskyttelsen te gir, er sterkest mot vaskulær demens.

• «Langsiktig høyt inntak av te og dens flavonoider, sammenlignet med lavt inntak, kan redusere risikoen for en rekke sykdommer knyttet til vaskulær helse med 10–20 %.» «Kun moderate og lett oppnåelige mengder te og flavonoider er nødvendige for å oppnå maksimal helsegevinst.» Jonathan Hodgson, PhD

The Cardiovascular Benefits of Black and Green Tea

Taylor Wallace, PhD, CHS, FACN, President and CEO, Think Healthy Group, Department of Nutrition and Food Studies, George Mason University, Produce Better Health Foundation, Center for Magnesium Education & Research

• Kardiometabolske sykdommer som diabetes og hjertesykdom er den ledende dødsårsaken globalt. Resultater fra befolkningsstudier tyder på at teforbruk er omvendt assosiert med negative kardiometabolske utfall.

• Te er den viktigste kilden til flavonoider (og flavan-3-oler) i kostholdet, og amerikanske tedrikkere har vist seg å ha 20 ganger høyere inntak av flavonoider sammenlignet med de som ikke drikker te. Etter vann er te den mest konsumerte drikken i verden.

• Basert på omfattende og varierte vitenskapelige studier har to kopper usøtet te per dag potensial til å redusere risikoen for og utviklingen av kardiometabolske sykdommer hos voksne.

• Et genetisk forutsagt ekstra daglig inntak av te ble assosiert med 21 % redusert risiko for småkarsslag.

• Hver daglige kopp te var assosiert med 1,5 % lavere risiko for dødelighet av alle årsaker, 4 % lavere risiko for dødelighet knyttet til hjerte- og karsykdommer, 2 % lavere risiko for hjerte- og karhendelser og 4 % lavere risiko for slag.

• Når man ser på alle biomarkørene og mekanismene som te påvirker, fremstår denne næringsrike drikken som en enkel og tilgjengelig måte for forbrukere å forbedre kostholdet sitt og skape et sunnere og lengre liv.

• «Te er et svært kraftig og praktisk verktøy for å forbedre den generelle helsen.» «Vi har nok informasjon til at kostholdsråd kan inkludere usøtet te som et primært drikkevalg.»Taylor Wallace, PhD, CHS, FACN

Tea and Cancer Prevention

Raul Zamora-Ros, PhD, Principal Investigator, Unit of Nutrition and Cancer, Catalan Institute of Oncology (ICO), Bellvitge Biomedical Research Institute (IDIBELL)

• Kreft er den nest største dødsårsaken globalt. Omtrent 30–40 % av krefttilfeller kan forebygges gjennom endringer i livsstilsfaktorer, som å unngå tobakk, øke fysisk aktivitet og følge et sunt kosthold.

• Høyt inntak av te kan redusere risikoen for enkelte typer kreft. Spesielt finnes det evidens for at noen polyfenoler har kreftforebyggende egenskaper samt andre gunstige egenskaper mot kreft, som antioksidant- og betennelsesdempende virkninger.

• Te er en drikk rik på flavonoider, som er bioaktive forbindelser med flere kreftforebyggende egenskaper i eksperimentelle studier.

• Indikasjoner tyder på at teforbruk kan redusere risikoen for kreft i galleveiene, brystet, livmoren, leveren og munnhulen

• «Det finnes sterk evidens for at noen polyfenoler har kreftforebyggende egenskaper og andre egenskaper som er gunstige i kampen mot kreft, som antioksidant- og betennelsesdempende virkninger.» «Selv om det er behov for mer forskning for å fastslå den optimale dosen og varigheten av teforbruk, kan vi konkludere med at høyere inntak av te kan redusere risikoen for enkelte kreftformer.» Raul Zamora-Ros, PhD

Green Tea and Immune Function

Dayong Wu, MD, PhD, Associate Director, Nutritional Immunology, Laboratory, USDA Human Nutrition Research Center on Aging, Associate Director, Friedman School of Nutrition, Science and Policy, Tufts University

• Te bør være en sentral del av et sunt kostholdsmønster, da det kan bidra til å styrke immunforsvaret og øke kroppens motstand mot sykdommer, i tillegg til en rekke andre helsefordeler. Te hjelper kroppen med å bekjempe infeksjoner, og dersom du blir syk, kan det gjøre kroppens respons på sykdom mer effektiv ved å bidra til å kvitte seg med infeksjonen. Regelmessig tedrikking kan bidra til å forebygge visse sykdommer og redusere alvorlighetsgraden dersom de oppstår.

• Grønn te og katekinene i den har vist seg å hjelpe kroppen med å bekjempe en rekke patogener ved å redusere patogenenes evne til å infisere verten og aktivere vertsens immunsystem. Grønn te og katekinene kan også forbedre autoimmune lidelser ved å fremme selv-toleranse, undertrykke autoantigen-induserte inflammatoriske angrep og forbedre vevsreparasjon.

• De anti-infeksiøse egenskapene til grønn te og GTCs (grønn te-katekinene) kan oppnås gjennom flere mekanismer: 1) direkte antivirale effekter ved å hemme viral absorpsjon, penetrasjon, membranfusjon og replikasjon i de øvre luftveiene, 2) immunforsterkende effekter for å hjelpe kroppen med å eliminere viruset, og 3) antiinflammatoriske og antioksidative effekter for å redusere vevsskader.

• En annen anvendelse av grønn te og GTCs er forebygging og lindring av T-cellemedierte autoimmune sykdommer som multippel sklerose, revmatoid artritt, inflammatorisk tarmsykdom og Sjögrens syndrom.

• Som en smakfull og rimelig drikk kan tedrikking gi fordeler for både metabolsk helse og immunforsvar.

• «Te bør være en viktig del av et sunt kostholdsmønster, da det kan bidra til å styrke immunforsvaret og øke kroppens motstand mot sykdommer, i tillegg til en rekke andre helsefordeler.» «Te hjelper kroppen med å bekjempe infeksjoner. Dersom du skulle bli syk, kan te bidra til en mer effektiv respons ved å hjelpe kroppen med å kvitte seg med infeksjonen.» «Regelmessig tedrikking kan bidra til å forebygge visse sykdommer og redusere alvorlighetsgraden dersom de oppstår.» «Som en smakfull og rimelig drikk kan tedrikking gi fordeler for både metabolsk helse og immunforsvar.» Dayong Wu, MD, PhD

Where Are We and What’s Missing in Dietary Guidance for Tea?

Mario Ferruzzi, PhD, Professor and Chief of the Section Developmental Nutrition in the Department of Pediatrics, University of Arkansas for Medical Sciences

• Te har potensial til å redusere risikoen for flere kroniske og degenerative sykdommer, inkludert hjerte- og karsykdommer, diabetes og nevrodegenerative prosesser.

• Det er behov for tydeligere anbefalinger i de nåværende amerikanske kostholdsrådene for å støtte den økende evidensen for te som en helsefremmende drikk.

• Retningslinjer basert på mat og drikke bør i større grad anerkjenne sammenhengen mellom produkter rike på ikke-næringsaktive bioaktive forbindelser, som flavonoider i te, og langsiktige helsegevinster.

• Å etablere kostholdsreferanseområder for bioaktive flavonoider kan bidra til å supplere matbaserte retningslinjer.

• Slike kostholdsråd vil gi mer presis og relevant veiledning til forbrukere, særlig med tanke på mangfoldet av te og andre matvarer som inneholder flavonoider.

• «Det finnes mange andre urter og botaniske produkter som kan gi helsefordeler, men ingen av dem er like systematisk studert som Camellia sinensis – ekte te.» «Med ekte te – hvit, grønn, svart, mørk og oolong – har du å gjøre med tusenvis av år med tradisjonell bruk, 60–70 år med systematisk forskning, og de siste 15–20 årene har studiene økt til et nivå der vi har svært definitive data.» Mario Ferruzzi, PhD