
Satemwa Tea Estates, Malawi
Malawi har en lang historie med å lage te. Den første kommersielle teen i Afrika ble plantet og dyrket i Malawi på slutten av 1800-tallet. Jordsmonnet i Malawis høyland er rik på mineraler og godt drenert, noe som bidrar til å produsere teplanter med komplekse og rike smaksprofiler. Den vulkanske opprinnelsen til jordsmonnet tilfører også unike mineraler som påvirker teens smak.
Satemwa Tea Estates er gjemt i Shire Highlands, den siste familieeide og drevne te-hagen i Malawi. De sysselsetter rundt 1850 personer. For 20 år siden begynte Alexander Kay , tredje generasjons te-mester, å fokusere seg på spesialitets-te av hele blader. Han brukte de samme tebuskene, men begynte å eksperimentere med plukketider, plukkestandarder, kultivarer og forskjellige prosessteknikker. Alexander la vekt på håndverk med mindre volum, men med høyere verdi på produktet. De siste 15 årene har Satemwa utviklet et spennende utvalg av hvit, grønn, svart, røkt og mørk postfermentert te. Dette med god hjelp fra et sterkt og engasjert lokalsamfunn med små tebønder i og rundt Satemwa.
Teen er av Camellia sinensis sinensis kultivar. Håndplukket som 2 blader og skudd. Vokser mellom 1003 og 1150 m.o.h.