Te-sirup

Te-siruper er utrolig allsidige og kan brukes til mange forskjellige formål:

• I drikker: Tilsett en skje te-sirup i isteen din for ekstra smak, eller bland den med soda for en sprudlende drikk. Den fungerer også perfekt i cocktails, mocktails eller som en smakstilsetning i limonader.

• I mat: Bruk sirupen som glasur på kaker eller bakverk for en subtil te-smak, eller som en ingrediens i sauser til desserter som is eller frukt.

• Som shots: For en rask smakfull oppkvikker kan du drikke te-sirupen som et shot med litt sitronsaft og honning.

• I varme drikker: Bruk sirupen som søtning og smakstilsetning i varm te eller kaffe, eller i en chai latte for en ekstra intens smak.

Ingredienser:

• 10gram sterk og aromatisk te

• 500 ml vann

• 200-250 gram sukker (juster etter ønsket sødme)

• 1 ts fersk sitronsaft (valgfritt for litt syrlighet)

• Tilsetninger som ingefær, sitruszest, eller krydder (f.eks. kanel eller kardemomme) for ekstra smak (valgfritt)

Slik gjør du det:

1. Brygg teen:
   Kok opp 500 ml vann, tilsett teen, og la teen trekke i 10-15 minutter for en sterk og konsentrert smak.

2. Tilsett sukker:
   Fjern teen, og rør inn sukkeret mens teen fortsatt er varm. Rør til sukkeret er helt oppløst. Øk sukkermengde hvis du vil ha en tykkere og søtere sirup.

3. Tilsett smakstilsetninger (valgfritt):
   Ønsker du en ekstra smaksdimensjon, kan du tilsette urter som mynte eller rosmarin, sitruszest, eller krydder som kanel eller kardemomme. La dette trekke mens sirupen kjøles ned.

4. Reduser sirupen:
   Hell teen tilbake i en kjele og la den småkoke på lav varme til den reduseres til omtrent halvparten av den opprinnelige mengden, eller til den har fått en tykkere konsistens. Dette tar 10-20 minutter, avhengig av mengden sukker og ønsket tykkelse.

5. Sil og avkjøl:
   Hvis du har tilsatt smakstilsetninger, sil dem ut nå. La sirupen avkjøles helt før du heller den i en ren glassflaske eller krukke.

6. Oppbevaring:
   Oppbevar te-sirupen i kjøleskapet. Den kan holde seg i opptil 2 uker.