Matcha-pannekaker

Disse pannekakene får en vakker grønn farge og en lett, subtil smak av matcha, som er perfekt for de som elsker grønn te. Server dem med dine favorittoppinger som bær, honning, eller lønnesirup.

Matcha pulver finner du her

Ingredienser:

  • 200 g hvetemel

  • 1 ½ ts bakepulver

  • 2 ts matcha-pulver (mer for sterkere smak)

  • 1 ss sukker (valgfritt)

  • 1/4 ts salt

  • 300 ml melk (helmelk, soyamelk eller mandelmelk)

  • 1 stort egg

  • 2 ss smeltet smør (pluss litt ekstra til steking)

  • 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

  1. Sikt sammen de tørre ingrediensene:

    • I en stor bolle, sikt sammen hvetemel, bakepulver, matcha-pulver, sukker (hvis brukt) og salt. Dette vil fjerne klumper og sikre at matchaen fordeles jevnt i røren.

  2. Bland de våte ingrediensene:

    • I en annen bolle, visp sammen melk, egg, smeltet smør og vaniljeekstrakt (hvis brukt) til en jevn blanding.

  3. Bland sammen:

    • Hell de våte ingrediensene over i de tørre ingrediensene, og rør forsiktig til alt er kombinert. Pass på at du ikke overblander – røren kan ha noen små klumper, men det er greit. La røren hvile i ca. 5 minutter.

  4. Stek pannekakene:

    • Varm en non-stick stekepanne eller en steketakke over middels varme. Tilsett litt smør eller olje i pannen.

    • Hell ca. 1/4 kopp røre i pannen for hver pannekake. Stek til små bobler dukker opp på overflaten av pannekaken, ca. 2-3 minutter, og snu den deretter og stek den i ytterligere 1-2 minutter på den andre siden, til den er gyllen.

  5. Server:

    • Legg pannekakene på en tallerken og fortsett å steke resten av røren. Hold pannekakene varme ved å dekke dem til med et rent kjøkkenhåndkle eller holde dem i ovnen på lav varme.

Toppingforslag:

  • Lønnesirup eller honning

  • Ferske bær (jordbær, blåbær, bringebær)

  • Pisket krem eller mascarpone

  • En dryss ekstra matcha-pulver

  • Skivede bananer og hakkede nøtter

Tips:

  • For en rikere smak kan du også tilsette litt mer matcha-pulver, men husk at matcha har en naturlig bitterhet.

  • Hvis du vil gjøre pannekakene ekstra sunne, kan du bruke fullkornsmel eller erstatte en del av hvetemelet med havremel.