Caprese med hvit eller gul te

Gul eller hvit te, med sine delikate sødme og subtile smaker, utfyller den friske kombinasjonen av tomater, mozzarella og basilikum i en Caprese-salat. Teen fremhever de lette, naturlige smakene uten å overgå dem, og gir en mild og harmonisk kontrast til salatens syrlige og kremete elementer

Prøv Nan mei fra Kina med delikate og friske smaksnoter, eller en gul te fra Sri Lanka med søte smaker.

Ingredienser (til 2 personer):

  • 2-3 store, modne tomater

  • 250 g fersk mozzarella (helst bøffelmozzarella)

  • En håndfull ferske basilikumblader

  • Ekstra virgin olivenolje (ca. 2-3 ss)

  • Balsamicoeddik (valgfritt)

  • Flaksalt og nykvernet svart pepper etter smak

Fremgangsmåte:

  1. Skjær tomater og mozzarella:

    • Skjær tomatene i tykke skiver, omtrent 1 cm tykke.

    • Skjær mozzarellaen i skiver på samme måte, omtrent like tykke som tomatene.

  2. Legg opp på tallerken:

    • På en stor tallerken, legg tomat- og mozzarellaskivene vekselvis, slik at de overlapper hverandre (tomat, mozzarella, tomat osv.).

    • Dryss basilikumblader over, enten hele blader eller lett revet i mindre biter.

  3. Tilsett olje og eddik:

    • Drypp ekstra virgin olivenolje over tomat- og mozzarellaskivene.

    • Hvis du liker balsamico, kan du også dryppe litt balsamicoeddik på toppen for en syrlig kontrast.

  4. Krydre:

    • Strø flaksalt og nykvernet svart pepper over salaten etter smak.

  5. Server:

    • Caprese-salaten kan serveres umiddelbart, gjerne med litt godt brød ved siden av for å suge opp den smakfulle oljen.

Tips:

  • Bruk de ferskeste ingrediensene du finner for best smak, spesielt når det kommer til tomater og mozzarella.

  • Hvis du ønsker en mer søtlig smak, kan du redusere balsamicoeddik i en kjele til den blir tykkere før du drypper den over.