Avokado Toast med Posjert Egg m/grønn te

Grønn te, med sin friske og delikate smak, harmonerer godt med den kremete teksturen og milde smaken av avokado toast med posjert egg. Teen renser ganen mellom bitene, mens dens lette bitterhet balanserer fettstoffene i avokadoen og egget. Prøv denne oppskriften sammen med Green Pearls fra Nepal.

Ingredienser:

  • 2 skiver grovt brød

  • 1 moden avokado

  • 2 egg

  • Litt sitronsaft

  • Salt og pepper

  • Chiliflak (valgfritt)

  • Fersk koriander eller gressløk (valgfritt)

Fremgangsmåte:

  1. Mos avokadoen i en bolle og tilsett sitronsaft, salt og pepper etter smak.

  2. Posjer eggene i kokende vann med litt eddik i 3-4 minutter til hviten er satt, mens plommen fortsatt er myk.

  3. Rist brødskivene og smør avokado-blandingen på dem.

  4. Legg det posjerte egget på toppen av avokado-toastene. Dryss over chiliflak og urter om ønskelig.